Ingrédients
4 cuisses de poulet
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 gros oignon
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de paprika hongrois, doux ou fort, ou une combinaison
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de tomates concassées ou 1 grosse tomate mûre
1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
3/4 tasse de crème fraîche
Préparation
Huiler Saler poivrer le poulet recto verso
Hacher les oignons
Dans une poêle : mettre du beurre et de l'huile d'olive
Chauffer chaque face du poulet 5 à 7 min
Sortir le poulet et réserver
Dans le jus : cuire les oignons
Quand ils sont translucides : ajouter 3 grosses gousses d'ail émincé
Cuire 3 à 4 minutes, pour que l'ail soit tendre
Bien mélanger
Retirer la poêle du feu ajouter 3 cuillers à soupe de paprika doux et 2 cuillers à soupe de farine
Bien mélanger 4 à 5 min (le coté farineux doit disparaitre)
Ajouter 1 tasse de purée de tomates et 1 tasse de bouillon de poulet (25 cl)
Mélanger jusqu'à consistance lisse
Poser le poulet la peau vers le haut
Mettre le jus de cuisson sur le poulet
Couvrir de sauce tomate et mettre le plat au four 25 à 30 min 200°
Sortir le poulet, enlever les cuisses et réserver
Préparer les pâtes natures (un peu de beurre)
Ajouter la crème fraiche
Remettre le poulet ou servir : faire un lit de sauce et poser le poulet dessus et pâtes à côté
