Salade Caprese


Ingrédients

Mozzarella de bufflonne – 4 de 250 g chaque
Tomates – 4 bien mûres
Huile d’olive vierge extra – 100 ml
Basilic
Origan – 1 cuillère
Poivre noir
Sel

Préparation

Versez l’huile d’olive vierge extra dans un petit bol, mélangez-la avec sel et l'origan et laissez mariner le tout. Entre-temps, lavez et essuyez les tomates, puis coupez chacune d’entre elles en 5 tranches de ½ cm d’épaisseur. Ensuite, égouttez les mozzarellas et coupez-les, elles aussi, en tranches de ½ cm d’épaisseur.
Sur chaque assiette, disposez l’une contre l’autre les tranches d’une mozzarella et d’une tomate de façon alternée ; entre chaque tranche, faites couler une petite cuillère de sauce à l’origan et entreposez des feuilles de basilic frais. Utilisez les dernières feuilles de basilic et les dernières gouttes de sauce à l’origan pour décorer les assiettes, assaisonnez avec un fil d’huile d’olive, poivrez puis servez.

A déguster très frais.