Quiche courgettes, feta, olives noires


Ingrédients

Feuilles de brick
2 Courgettes
2 Oeufs
15cl Crème liquide
80g Feta
Des olives noires selon votre goût
1 cuil. à soupe Huile d’olive
10g Beurre
Sel
Poivre

Préparation

Rincez les courgettes et coupez les en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les dés de courgettes pendant environ 10 min en mélangeant souvent.
Préchauffez le four à 180°C)
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème puis incorporez la feta émiettée et les courgettes.
Superposez les feuilles de brick dans un moule à tarte rectangulaire en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Répartissez la préparation de courgettes sur les feuilles de brick puis enfournez pour 20 min
Sortez le plat du four pour disposer les olives sur la tarte et poursuivez la cuisson 5 min.
Servez tiède.
Peut se prendre en entrée mais idéal le soir en repas léger avec une petite salade.