Tsukune


Ingrédients

300g de viande de poulet hachée
1/2 poireau
4 brins de ciboule
1 càc de gingembre râpé (ou pâte de gingembre)
1 càc de saké
1 càc de mirin
1 càs d'huile végétale
poivre

Préparation

Émincez le poireau et la ciboule.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, sauf le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre.
Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
Prenez environ 2 càs de mélange et façonnez-le en boulette. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
Enfilez les boulettes sur des brochettes.
Mettez l'huile dans une poêle, ajoutez les brochettes et faites cuire à feu moyen.
Faites cuire sans les tourner jusqu'à ce que le dessous soit bien cuit et prenne une couleur brune.
Ensuite, tournez les brochettes jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits.
Ajoutez le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre dans la poêle, et enduisez-bien les brochettes.
Éteignez le feu et servez les brochettes dans une assiette.

Délicieux avec un riz blanc