Bifteki


Ingrédients

500 grammes de viande hachée
2 oeufs
Branches de persil frais ou séché
Feuilles de menthe fraîche ou séchée
Thym
Origan
2 tranches de pain légèrement rassis ou chapelure
sel et poivre
huile d'olive pour la cuisson

Préparation

Dans un bol, mettre les 500 grammes de viande hachée. Ajouter 2 œufs, mélanger le tout.
Ajouter 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d’origan, les feuilles de menthe fraîche ou séchée, les branches de persil frais émincés.

Ajouter 2 tranches de pain légèrement rassis ou 1/2 tasse de chapelure
Saler avec 1 cuillère à café de sel rase et poivrer.
Mélanger soigneusement.
Si la consistance est trop "liquide", ajuster avec de la chapelure
Former des boules dans le creux de la main, les aplatir, et faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.


Servir chaud, accompagné de pommes de terre frites et d’une salade grecque et de Tzaziki