Ingrédients
Huile végétale
Ail - quelques gousses (2 par personne)
Echalotte - 1 par personne
Filets de saumon
Soja 2 cuillères à soupe
Saké 1 cuillère à soupe
Miel ou sucre roux : 1 cuillères à soupe
Poivre noir
1 cuiller à café de maïzena diluée dans de l'eau
Epices selon les gouts
Préparation
Chauffer l'huile et griller l'ail et les échalotes (laisser les gousses entières)
Les retirer et déposer les filets côté peau contre le fond
Laisser griller un peu
les retourner et laisser griller.
Sortir les filets
Remettre l'ail et les échalotes, ajouter le miel, mélanger
Ajouter le soja, le saké poivrer
Remettre les filets de saumon
Cuire quelques minutes.
En fin de cuisson, sortir les filets et incorporer la maïzena à la sauce pour l'épaissir
Dresser les assiettes, mettre un bon filet de sauce sur le saumon, placer l'ail et l'échalote.
Epicer ou poivrer
Délicieux avec un riz blanc ou de petits légumes
