Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre (poids brut)
2 courgettes moyennes à grosses
2 saucisses
1 ou 2 échalotes selon le goût
3 gousses d'ail
2 mozzarella
50 grammes de beurre
Sel selon le goût
1 cuillère à café de poivre blanc
150 ml de lait
50 gr de fromage râpé
Préparation
Gratin de pommes de terre, courgettes et saucisses
La première chose à faire pour est de laver les pommes de terre, d'enlever la peau, de les couper en morceaux et de les faire bouillir dans beaucoup d'eau.
N'hésitez pas à parfumer la purée en ajoutant de l'ail à la cuisson des pommes de terres.
Les pommes de terre seront prêtes lorsque vous les piquerez facilement avec les dents d'une fourchette, il faudra compter environ 30 minutes à partir du point d'ébullition.
Pendant ce temps, faites cuire les courgettes coupées en carrés, le saucisson émietté et l'échalote dans une poêle anti-adhésive, cela prendra environ 10 minutes.
Salez au goût.
Égoutter les pommes de terre et l'ail de la casserole, les mettre dans un grand bol et écraser le tout avec un presse purée.
Ajoutez maintenant à la purée de pommes de terre le sel, une cuillère à café de poivre blanc, le lait et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite les courgettes et les saucisses cuites à la poêle dans le mélange de pommes de terre, ajoutez le fromage râpé, les deux mozzarella coupées en morceaux et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Verser le mélange dans le plat en céramique pour le four et bien niveler à l'aide de la cuillère en bois.
Ajouter le beurre en petits morceaux sur la surface du flan et le cuire au four statique ou ventilé à 190° pendant environ 45 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier selon votre four. Le gratin doit bien dorer en surface.
Une fois cuit, attendez environ une demi-heure avant de le servir et dégustez-le aussi bien chaud que froid le lendemain.
